Comment mariner et manger du céleri-rave
Au cours des 10 derniers jours, le thème de l’alimentation saine et des cornichons faits maison a continué de prendre de l’ampleur sur Internet. En particulier, la façon d’utiliser les restes d’ingrédients pour préparer de délicieux plats d’accompagnement a beaucoup retenu l’attention. Le céleri-rave est un ingrédient nutritif mais souvent jeté, et sa méthode de marinage est devenue un sujet de discussion brûlant. Cet article présentera en détail les techniques de décapage du céleri-rave sur la base de sujets d'actualité récents et joindra des données structurées pour référence.
1. Valeur nutritionnelle et avantages du céleri-rave dans le vinaigre
| Informations nutritionnelles | Contenu par 100g | Efficacité |
|---|---|---|
| fibres alimentaires | 2,1 g | Favoriser le péristaltisme intestinal |
| Vitamine K | 29,3 μg | Promouvoir la santé des os |
| Potassium | 260mg | Réguler la tension artérielle |
Selon des données de mesures réelles récentes fournies par des blogueurs culinaires, le céleri-rave mariné peut non seulement prolonger la durée de conservation, mais également rendre la texture plus croustillante et tendre, ce qui en fait un bon accompagnement alimentaire.
2. Tutoriel sur les méthodes de décapage classiques
1. Méthode de salage de base (peut être consommée en 3 jours)
| Matériel | Posologie |
|---|---|
| céleri-rave | 500g |
| gros sel | 30g |
| gousses d'ail | 5 pétales |
Étapes : ① Badigeonnez le céleri-rave et coupez-le en lanières ; ② Saupoudrez le sel en couches et mettez-le dans un récipient stérilisé ; ③ Appuyez sur les objets lourds et réfrigérez pour le décapage.
2. Méthode de saveur du kimchi (fermentation de 7 jours)
| Ajouter des ingrédients | Fonction spéciale |
|---|---|
| Millet épicé | Augmenter les niveaux de piquant |
| grains de poivre | Augmente la saveur du sésame |
| bonbon rock | Salinité équilibrée |
3. Top 5 des techniques de décapage les plus populaires sur Internet
| Compétences | taux de soutien | Plateforme source |
|---|---|---|
| Blanchir 10 secondes puis laisser mariner | 82% | Liste des aliments Douyin |
| Ajouter des feuilles de périlla pour rehausser la saveur | 76% | petit livre rouge |
| Inoculation avec de l'eau mère de kimchi | 68% | APPLICATION Cuisine |
4. Précautions
1. Les conteneurs doivent être strictement désinfectés pour éviter toute contamination par diverses bactéries
2. Il est recommandé de ne pas manger pendant la période de pointe des nitrites (jours 3 à 7).
3. L'apparence du film blanc est normale et peut être retirée
Des données de recherche récentes montrent que la popularité du mot clé « cornichons à faible teneur en sel » a augmenté de 37 % d'une semaine à l'autre. Il est recommandé aux personnes qui mangent sainement de réduire la quantité de sel de 20 % et d'ajouter du jus de citron ou du vinaigre de cidre de pomme pour l'assaisonnement.
Le céleri-rave mariné préparé selon cette méthode peut être conservé à température ambiante pendant 15 jours et réfrigéré jusqu'à 2 mois. La saveur croquante et rafraîchissante convient particulièrement au porridge ou comme accompagnement de vin. C’est écologique et délicieux. Venez l'essayer!
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