Comment faire un ragoût de varech

Comment faire un ragoût de varech

Au cours des 10 derniers jours, les sujets brûlants sur Internet ont porté sur l'alimentation saine, les recettes santé et les plats faits maison. Parmi eux, le ragoût de varech a attiré beaucoup d’attention en raison de sa richesse nutritive et de son goût délicieux. Cet article présentera en détail comment préparer un ragoût de varech, ainsi que les données et étapes pertinentes pour vous aider à maîtriser facilement ce délicieux plat.

1. Valeur nutritionnelle du ragoût de varech

Le ragoût de varech est non seulement délicieux, mais a également une haute valeur nutritionnelle. Voici une comparaison des principaux nutriments du varech et du porc :

2. Étapes pour préparer un ragoût de varech

1.Préparer les ingrédients

Ingrédients : 50 grammes de varech séché, 300 grammes de poitrine de porc
Accessoires : 3 tranches de gingembre, 1 oignon vert, 1 cuillère à soupe de vin de cuisson, 2 cuillères à soupe de sauce soja légère, 1 cuillère à soupe de sauce soja foncée, 10 grammes de sucre candi, quantité appropriée de sel

2.Manipulation des ingrédients

(1) Faire tremper le varech dans l'eau 2 heures à l'avance, laver et couper en petits morceaux.
(2) Lavez la poitrine de porc et coupez-la en morceaux carrés de 2 cm.
(3) Tranchez le gingembre et coupez les oignons verts en tronçons.

3.Étapes de cuisson

(1) Ajoutez la quantité appropriée d'eau dans la casserole, ajoutez les morceaux de poitrine de porc, portez à ébullition à feu vif, écumez la mousse, retirez et réservez.
(2) Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez le sucre candi et faites sauter à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondu, ajoutez les morceaux de poitrine de porc et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
(3) Ajouter les tranches de gingembre, les segments d'oignon vert, le vin de cuisson, la sauce soja légère et la sauce soja foncée, et faire sauter uniformément.
(4) Versez une quantité appropriée d'eau, ajoutez les morceaux de varech, portez à ébullition à feu vif, puis mettez à feu doux et laissez mijoter pendant 40 minutes.
(5) Enfin, ajoutez une quantité appropriée de sel selon votre goût et faites réduire le jus à feu vif.

3. Conseils pour le ragoût de varech

1. Le temps de trempage du varech ne doit pas être trop long, sinon cela affecterait le goût.
2. Ajoutez un peu de vin de cuisson lors du blanchiment de la poitrine de porc pour éliminer l'odeur de poisson.
3. Lors de la cuisson, la chaleur doit être bien contrôlée. Laisser mijoter à feu doux peut rendre la viande plus croustillante et plus tendre.
4. Selon vos goûts personnels, vous pouvez ajouter de l'anis étoilé, de la cannelle et d'autres épices pour augmenter la saveur.

4. Foire aux questions sur le ragoût de varech

1.Q : À qui convient le ragoût de varech ?
R : Le ragoût de varech convient à la population générale, en particulier aux personnes souffrant de carence en calcium et d'anémie. Cependant, les patients souffrant d’hypertension artérielle devraient réduire la quantité de sel utilisée.

2.Q : Le ragoût de varech peut-il être consommé pendant la nuit ?
R : Oui, mais il doit être conservé au réfrigérateur et bien réchauffé avant d’être à nouveau consommé.

3.Q : Peut-on préparer un ragoût de varech dans une cocotte minute ?
R : Oui, l'autocuiseur peut raccourcir le temps de cuisson, mais vous devez faire attention à la quantité d'eau et de chaleur.

5. Résumé

Le ragoût de varech est un plat fait maison simple et nutritif. Grâce à l’introduction de cet article, je pense que vous maîtrisez sa méthode de production. Qu'il s'agisse d'un dîner en famille ou d'un repas de tous les jours, ce plat est délicieux et sain. Dépêchez-vous et essayez-le !